בעוד שתכנון תפריט טבעוני ביתי הוא לא משימה קשה במיוחד והתחליפים רבים ומגוונים, יציאה למסעדה היא לא תמיד פשוטה עבור טבעונים ודורשת לרוב תכנון מראש. המסעדות הרגילות לעתים נפוצות לא מתחשבות כלל בטבעונים ולכן קפיצה ספונטנית למסעדה אקראית יכולה להסתיים בקצת עוגמת נפש. אל מול חוסר ההתייחסות של המסעדות הרגילות קמות בשנים האחרונות מסעדות טבעוניות בקונספטים שונים, ובנוסף מסעדות רגילות רבות מוסיפות תפריט טבעוני מיוחד שכולל מוצרי טופו, פשטידות ועוד. בילוי במסעדה טבעונית לחלוטין או לפחות צמחונית הוא כמובן עדיף על מסעדה רגילה עם תפריט טבעוני משום שהוא מהווה תמיכה ועידוד של עסקים טבעונים ומביא להתפתחות של עסקים אלו.
אחת המסעדות הטבעוניות המוכרות ביותר היא בודהה בורגרס, שהפכה למוקד עלייה לרגל עבור טבעונים מכל הארץ. למסעדה שמספקת מזון מהיר טבעוני מגוון ישנם שלושה סניפים – ברחוב יהודה הלוי 21 ורחוב אבן גבירול 86 בתל אביב וברחוב המסגר 1 ברעננה. בנוסף מוציאה המסעדה גם משלוחים (כולל משלוחים “ירוקים” באמצעות אופניים). התפריט בבודהה בורגרס כולל מאכלים כגון שווארמה, פלפל ממולא, שניצל והמבורגר עם תוספות של גבינה וירקות- הכל כמובן על טהרת הטבעונות. כמו כן, קיימים במסעדה קינוחים טבעונים ומני מיצים ושייקים על בסיס פירות וירקות. המחירים במסעדה סבירים ומחזיקי כרטיס אד”י זוכים ל-5 אחוזי הנחה נוספים בעת הזמנה. המסעדה גם פרסמה כמה ממתכוניה כך שתוכלו להכין את המנות אפילו בבית.
מסעדה טבעונית נוספת שהפכה לשם דבר היא השווארמה הצמחונית, שעל אף שמה היא טבעונית לחלוטין וניתן למצוא בה גם מנות נוספות רבות מלבד לשווארמה. המסעדה התחילה את דרכה בבאר שבע (יצחק אבינו 5) ומשם התרחבה לחיפה (דרך יפו 36), תל אביב (קינג ג’ורג’ 81) וראשון לציון (רוטשילד 121). בדומה לבודהה בורגרס, גם בשווארמה הצמחונית תמצאו מגוון עשיר ומגוון של מנות מזון מהיר טבעוניות כמו שניצלים, שווארמות, קבבים, המבורגרים ועוד עם מגוון רטבים ותופסות טבעוניות.
מסעדת אבא גיל שממוקמת ברחוב יהודה הלוי 55 בתל אביב נחשבת לאחת המסעדות הטבעוניות המשובחות והאיכותיות ביותר. במסעדת אבא גיל לא מסתפקים במזון טבעוני אלא מקפידים על תזונה אורגנית בלבד. במסעדה תוכלו למצוא מנות כמו אורז, עדשים, קינואה, פשטידות ירקות, חומוס ועוד. בנוסף מציעה המסעדה שתייה וממתקים אורגנים מיוחדים כמו חליטות, מיץ גזר, ממתקי תמרים וארטיקי פירות. גם מסעדת אבא גיל מפרסמת באתר האינטרנט שלה מתכונים אורגנים בחינם לכלל הציבור.
מסעדות טבעוניות נוספות ובתי עסק רגילים המציעים תפריט טבעוני תוכלו למצוא באתר vegan friendly אשר נועד למטרת איסוף והנגשת מידע על עסקים טבעונים, ורשימה נוספת קיימת באתר האישי של אורי שביט “טבעוניות נהנות יותר“.
במידה ותקלעו למסעדה שאינה טבעונית או מציעה תפריט טבעוני, הנה מספר טיפים שיעזרו לכם לצלוח את הארוחה בשלום:
כשאתם מבררים לגבי מנות טבעוניות, וודאו עם המלצר או המלצרית שהכוונה בטבעונות ברורה להם. מומלץ לפרט את המוצרים- “בשר, ביצים חלב ודבש” ולא להסתפק רק במילה “טבעוני”. חשוב להדגיש שגם חומרים מייצבים המופקים מבעלי חיים כמו E441 (ג’לטין) הם לא באים בחשבון. מלצרים רבים לא מודעים מספיק לטבעונות ועלולים להטעות אתכם, אז אתם צריכים לעמוד תמיד על המשמר.
בנוסף, מומלץ לנסות וליזום שיחה עם בעל העסק ולספר לו על טבעונות ועל כך שמדובר בתופעה הצוברת תאוצה רבה. יידעו אותו שמספיק שהוא יכניס תפריט טבעוני מצומצם למסעדה כדי להיכנס לאינדקסים כמו vegan friendly, מה שיביא לו לקוחות רבים נוספים ויקל על הלקוחות הטבעונים שבוודאי ישמחו לחזור לבקר במסעדה.
לסיום, ישנן מסעדות טבעוניות מעולות שגם אוכלי בשר ישמחו לאכול בהן ומומלץ לנסות ולהביא אותם לשם. גם אם הם לא יהפכו לטבעונים, לפחות תחסכו ארוחה אחת בשרית ותסייעו להתפתחות בתי העסק הטבעונים.
נכתב על-ידי נדב ברגר.